O Serviço de Estomatologia é responsável pelo atendimento dos doentes com patologia médica e Cirúrgica do território oral e maxilar incluindo três áreas:
Área Médica que não é controlada eficazmente por outras especialidades médicas e que inclui a dor facial, patologia óssea maxilar, das glândulas salivares, do sistema vascular e linfático e da mucosa oral. Patologias que podem ser primárias ou manifestação de doença sistémica muitas vezes como sinais de alerta para essas mesmas doenças.
Área dentária que inclui as alterações patológicas do órgão dentário (individual ou de conjunto) como a cárie, a má oclusão e as malformações dento maxilares. Neste campo devemos ainda incluir a patologia gengival, a ortopedia dento facial a reabilitação oral nas suas formas mais atuais como a implantologia.
Área Cirúrgica que inclui a cirurgia dos maxilares, dos traumatismos oro maxilares, patologia oncológica oral e cirurgia dos órgãos anexos da cavidade oral. Muitas destas áreas são de fronteira com outras especialidades o que permite a interdisciplinaridade de tratamento.
A atividade do serviço está articulada com outros serviços hospitalares nomeadamente: Oncologia, Reumatologia, Pediatria, Cirurgia Plástica, Hematologia, Anestesiologia, ORL, Cardiologia, Anatomia Patológica e Imagiologia.
Articula-se no âmbito da Unidade setentrional de Saúde de Lisboa com os Centros de Saúde desta área.
Incluído num Hospital Universitário, desde a sua fundação tem funções de ensino pré e pós-graduado e de investigação.